STEP1、把除了黄油之外的所有备料放在面包机里,没有面包机的放在和面的盆里进行和面,面团成型时加入黄油继续揉面至光华厚,盖上盖子放到温暖地方进行发酵,也可以放到烤箱里发酵
STEP2、1个小时左右,面团发至两倍大时取出面团
STEP3、按压排气后,分成等量大小的面剂揉圆进行行醒面10分钟
STEP4、把葡萄干,蔓越莓干洗净后用厨房纸吸干水分备用
STEP5、把醒好的面剂擀成1-3厘米左右厚的长方形面片,把核桃仁,杏仁,葡萄干,蔓越莓干等果料铺满面片的4/5处,然后卷起面片,要卷的紧实些才会感更好,处,将朝下摆到铺好油纸的烤盘上,放到烤箱里进行2次发酵(忘记了拍卷面片的图片啦)
STEP6、发酵到1倍大后,表层划出几条口,美观又方便在烤箱中散热,再刷上蛋液,烤箱上下火170度左右定时50分钟
STEP7、当列巴表面出现焦黄色时在其上面加盖一张锡纸,防止表面颜色过深
STEP8、烤箱50分钟到时间后,闷2分钟取出放凉后即可切片食用啦,做早餐真的可以秒一切众生滴,哈哈,赶紧试试吧。