酸豆角豆豉
配料
- 植物油 （150克）
- 自制辣椒酱 （100克）
- 酸豆角 （150克）
- 干辣椒粉 （50克）
- 黑豆豉 （100克）
- 料酒 （100ml）
- 花椒 （少许）
- 盐 （少许）
- 老姜 （一大块）
- 大蒜 （4、5粒）
- 八角 （两粒）
做法步骤
STEP1、1、豆豉加少量盐用料酒泡胀.2、油烧热放老姜，大蒜，八角炸出香味，捞起放花椒继续炸出花椒味捞出花椒。3、倒入豆豉小火慢熬，随后放入酸豆角和辣椒酱继续，最后放干辣椒粉熬出红油即可。
STEP2、拌饭，面条，拌米粉，蘸馒头。
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