STEP1、1.有机黑米直接倒入擦干的主，设置1分钟速度10打磨，期间可以暂停，打磨。

STEP2、2.提前过筛一下，保证黑米粉细腻均匀。

STEP3、3.主锅无油无水，插入蝴蝶棒，打入6颗新鲜鸡蛋，大约在280克左右，放入70克白砂糖，先设置10分钟/45度/度4打发，再设置5分钟/度4打发，全程不要盖量杯盖。

STEP4、4.打发好的面糊细腻有光泽。（如无法判断面糊是否OK，可以插入牙签进行判断，如果牙签不下沉，能够竖立不倒就说明面糊打发好了）

STEP5、5.在蛋液打发期间，可以先将黄油和牛奶提前加热至液体状态，并混合均匀备用！

STEP6、6.筛入黑米粉和糯米粉，再倒入提前融化混合均匀的黄油和牛奶，设置4秒速度3混合。

STEP7、7.拿走蝴蝶棒，用软刮稍许翻拌至无干粉，倒入抹油的磨具里，放置8分满。（方子是8寸磨具的量，家里可以用任意的磨具，今天用的是汤碗）

STEP8、8.盖好耐高温的保鲜膜（用的是旭保鲜品牌），放入蒸锅，主锅放800克水，设置40分钟/v档/速度1蒸熟即可。

STEP9、9.出炉倒扣，放凉后脱模即可食用哦！加了糯米粉的黑米糕口感更加柔软细腻，大家试试吧