自制鱼丸
配料
- 鱼肉 （克）
- 盐 （克）
- 淀粉 （勺）
- 鸡蛋 （1个）
- 水 （50ml克）
做法步骤
STEP1、准备一条大草鱼，记得一定要大，我这个五斤左右
STEP2、把鱼头，鱼尾剁开，鱼骨剔除，留下鱼肉，因为还有细刺，所以用勺子刮鱼肉，
STEP3、这是剃下来的肉肉
STEP4、把肉放进破壁机，加一个鸡蛋清，一小勺盐，40克淀粉，50ml水，果汁冰沙键一分钟
STEP5、鱼肉打好了
STEP6、这是打好的肉糜，挤成丸子
STEP7、烧一锅水，到80度，关小火，不要烧开，不要烧开，把挤好的丸子放进去慢煮，把浮沫捞出
STEP8、大火烧开，丸子浮起就可以出锅了
STEP9、看不错哦
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