STEP1、锅中加水，放入干辣椒、花椒、桂皮，煮开后过滤入容器，花生米浸泡两小时，剥掉外面的红衣；

STEP2、用厨房纸擦干花生米表面的水分，盖上保鲜膜，放冰箱冷冻一夜；

STEP3、冷锅冷油，小火炸花生米，用锅铲翻动花生米，炸到表面微微金黄盛出；

STEP4、锅里留底油，放干辣椒条、花椒炒香，盛出；

STEP5、花生米装进玻璃密封罐，放入干辣椒条和花椒，撒上盐、糖、花椒粉，盖上盖子，上下摇晃均匀。