小鸡馒头

配料

  • 低筋面粉 (100克)
  • 牛奶 (50克)
  • 酵母 (1克)
  • 红曲粉 (1克)
  • 竹炭粉 (一点)
  • 黄色色粉 (1克)
  • 糖 (10克)

做法步骤

STEP1、准备食材哈哈哈

小鸡馒头

STEP2、少次多量的加入牛奶搅拌成面团絮絮哈哈哈哈(听得懂吗哈哈哈)

小鸡馒头

STEP3、将所有的面团都捏在一起揉揉揉揉

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STEP4、十分钟揉成一个光滑的面团(我这里的面团有点糖颗粒)

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STEP5、将白色的面团取20g白色出来做红色的帽子和黑色的眼睛(切记!!!)然后剩余的面团加上黄色的色粉就可以啦揉面吧宝宝!

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STEP6、噔噔噔超级光滑!

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STEP7、四个面团做小鸡,留一个做头发

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STEP8、揉面!排气!排气,排气!

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STEP9、四个光滑面团出来了!排气好了蒸出来的才会光滑哦

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STEP10、做头发!不祥说了!看图吧宝宝

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STEP11、做帽子了!多出来的白色的面团加上红曲粉做成小帽子,帽子边边和尖尖记得用白色哦

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STEP12、剩余的红色做嘴巴和腮红啦

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STEP13、准备发酵了!锅里倒入40度的温水,馒头放在上面,盖上盖子留个小缝就好了!等待30分钟就发酵好了!抬起来馒头轻飘飘发酵到2倍大,就是发酵好了)发酵好了以后开火蒸!!!!!蒸10分钟,闷5分钟!开锅!

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STEP14、啦啦啦啦可爱不?

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STEP15、光滑死了哈哈哈

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STEP16、正面照!

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STEP17、排气的步骤!很重要!重复3次

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