STEP1、老家种的无公害萝卜。

STEP2、清洗干净，去掉头尾以及坏的地方。

STEP3、切成条。

STEP4、放太阳下晒至五成干。

STEP5、晒了三天的萝卜干，感觉还差点！

STEP6、四天感觉刚刚好。

STEP7、准备凉开水一份，将萝卜干冲洗一下

STEP8、晾干水分。

STEP9、加入盐、糖、高度白酒使劲揉，把辛辣味揉出来，而且这样萝卜条也会很脆！

STEP10、加入生抽、白醋、姜米、剁辣椒翻拌均匀。

STEP11、翻拌均匀，这时候可以尝下味道，是不是咸淡合适。

STEP12、放入玻璃瓶压结实，放点萝卜干就用擀面杖冲，结石后再放萝卜干，再冲，直到全部放完，擀面杖确实很好用。有泡菜坛子更合适，瓶口加水密封好！

STEP13、刚好一瓶。

STEP14、盖上盖子，放置一个月后就可以吃了。