STEP1、牛油，我买的是这种炼制好的，省去了炼制的环节；

STEP2、面粉选择标准粉，粗一些，不要选择精粉；

STEP3、面粉，干锅（最好选用不粘锅）炒至微黄，放凉，备用；

STEP4、牛油切碎，方便化开；

STEP5、葱、酱，切的稍微大一些；

STEP6、白萝卜切厚片，有四五片足够了，去腥的作用；

STEP7、把切碎的牛油，放锅中，中小火化开；

STEP8、放入葱、姜、萝卜，爆香；

STEP9、爆香后，淋入少许醋，淋入后，立刻盖上锅盖，避免油星蹦出；

STEP10、把有种的葱、姜、萝卜捞干净，倒入凉透的熟面中，搅拌均匀；

STEP11、搅拌均匀至没有面疙瘩为止；

STEP12、搅拌均匀的油茶里撒一些黑芝麻，也可以按照自己喜欢，撒一些核桃仁，花生仁之类的；

STEP13、搅拌均匀就好啦。我做的是原味的，喜欢吃咸口儿的就加盐，喜欢吃甜口的就放糖，也可以放各种坚果；可以用开水冲着喝，也可以煮着喝啦！