STEP1、浸泡：浸泡24小时

STEP2、沥干水分，放入蒸笼

STEP3、蒸熟：高压锅上气蒸20分钟

STEP4、消毒：消毒

STEP5、顺便用盛满开水的容器预热保温设备

STEP6、土法保温发酵的设备

STEP7、冲凉：冲凉，使粒分散开。

STEP8、蒸好的糯米拌入酒药：1斤米用1包酒药

STEP9、酒药用干净的擀面杖擀成粉状

STEP10、把酒曲均匀拌入糯米中，中间挖洞、洞中倒入纯净水，最后再在表面撒一层酒曲。

STEP11、密封：盖好盖子，再用保鲜膜包裹。

STEP12、发酵：放入保温设备中，发酵24小时，done！