STEP1、蛋黄中加入糖搅拌一下

STEP2、再加入清水，然后隔热水打发至粘稠泛白

STEP3、另取盆倒入淡奶油白糖打发

STEP4、打发至这种状态8-9分

STEP5、取三分之一淡奶油加入蛋黄中混合搅拌无颗粒

STEP6、将蛋黄糊倒入淡奶油中再次混合均匀，最后转入容器中，盖上盖子或者保鲜膜放入冰箱冷冻3小时后就OK啦

STEP7、绵软丝滑细腻

STEP8、隔热水打发是为了菌哦，生蛋黄的话...其实有很多甜点或者雪糕里面都是生蛋黄的呢，如果实在接受不了可以换另外一种做法哦（所以鸡蛋的质量一定要保证啊）

STEP9、还不错吧