STEP1、鲜肉提前一天腌制,生姜葱酒生抽老抽糖
STEP2、老妈的粽叶都是端午前摘的最嫩的洗好焯水放冷冻的,叠的整整齐齐,包的时候顺手包来,不用挑来挑去,一年四季都可以吃上粽子
STEP3、备好所有材料开包了
STEP4、我这包粽子的手法跟我奶奶学的,有二十年工龄了
STEP5、挖一勺放俩大块肉
STEP6、手有水,不太好拍
STEP7、差不多就这样
STEP8、三片粽叶可以包一个
STEP9、小脚就这样了
STEP10、满满一砂锅放满水,锅开小火煨3小时
STEP11、我的米一直以来是不提前泡水的,淘好就包,加上有俩块肉,煮熟肉会缩小,里面空间会让给米,加上绳子扎的时候扎紧,口感正好,不硬不烂刚刚好
STEP12、老妈带来的新米真是香,比肉好吃,整个家里都是粽叶飘香