STEP1、鸡肉加一勺盐与花椒粉腌二小时，加半碗水与半碗黄酒一勺盐煮熟，出锅手撕！熟鸡肉这碗汤先留着！

STEP2、拿擀面杖敲一敲擀一擀，撕的更碎一些！

STEP3、香菇二朵，干贝三个切碎和鸡肉放一块儿，打三个鸡蛋，加三勺面粉，一勺盐！（我这里用的是半成品干贝，已经熟的，所以没有和鸡肉一起煮，普通干贝是要在第一步和肉一起煮的！）

STEP4、左边这碗少加一点水打匀！别太稀！右边这碗加香油和蚝油和一点盐爆香！

STEP5、一盒北豆腐准确的切成24片！（12夹12）把右边那碗料来在中间！

STEP6、热油！倒到锅里！靠！他散开了！加入蛋液！一面煎熟后用盘子翻面！翻面很难！要到达不破坏形状的程度不多加练习是不行的！我就不行！全熟出锅！靠！盘子太小了！

STEP7、洋葱大葱切碎！！

STEP8、热锅加油，炒！刚才留下的那碗汤加酱油二勺，糖二勺，淀粉二勺！搅匀！倒下去继续搅！

STEP9、大火收汁！浇上去！我这里收的太干了不要学我！搞定！吃吧！