STEP1、韭菜洗净控水，大虾洗净备用。

STEP2、鲜虾去虾皮虾线。

STEP3、虾太大，切2－3段，放料酒，胡椒粉，盐腌半小时。

STEP4、取一空碗、打入2个鸡蛋，打散后在蛋液中加适量盐，锅烧热后放入植物油，然后放入鸡蛋液，小火翻炒至金黄色，盛出待用。将鸡蛋与虾仁先混合在一起，加两勺耗油，搅拌均匀。活面）在包水饺前加入韭菜，倒入植物油、香油，用筷子顺时针搅拌上劲。

STEP5、饺子皮做法1.黄色团：南瓜蒸熟压泥60克，加200克（加）用筷子搅拌成絮状，揉成光滑团。2.绿色团：菠菜洗净焯水分钟，用榨机打成，用筛过滤液60克，加用筷子搅拌成絮状（大约150克）揉成绿色光滑团。3.红色团：火龙果半个用榨机榨然后过筛，不然会有黑，大约60克，加用筷子搅拌成絮状，揉成团，将三个团用保鲜膜盖好，醒半小时。

STEP6、醒好面后，擀大小相同的饺子皮

STEP7、包水饺中

STEP8、锅加水烧开，下入水饺，再烧开，沿锅内边沿撒一碗凉水，重复三次。

STEP9、水饺煮好了。

STEP10、红色饺子皮的

STEP11、黄色饺子皮的，真的超鲜超美味，大家试试吧！