怀旧芋头糕
小提醒
配料
- 芋头 （1个）
- 腊肠 （1根）
- 虾米 （20克）
- 冬菇 （4朵）
- 瑶柱 （12粒）
- 粘米粉 （150克）
- 澄面 （45克）
- 盐 （适量）
- 胡椒粉 （适量）
- 五香粉 （1勺）
- 水 （170g冷水+300g热水）
- 熟芝麻 （适量）
做法步骤
STEP1、芋头一个，去皮切丁，炒熟（很多都用热油炸熟，我自己怕麻烦，而且剩下D油又不知道怎样处理[捂脸]）然后冬菇、虾米、瑶柱、腊肠等切小丁，炒熟（其实自己喜欢什么放什么都可以[呲牙]）
STEP2、粘米粉和澄面加170g冷水搅拌均匀没有颗粒，然后加入300g热水（边加边搅拌均匀）加入少量盐和五香粉搅拌，再加入芋头馅拌匀，倒入涂了一层油的盘里蒸30-40分钟
STEP3、蒸熟后撒上熟芝麻和香葱（个人喜欢）放凉后切片，也可以放冷藏保存，品尝之前煎至两面金黄色
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