乡巴佬鹌鹑蛋
小提醒
配料
- 鹌鹑蛋 （350克）
- 八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒 （少许）
- 生抽 （20克）
- 老抽 （1勺）
- 白糖 （1勺）
- 料酒 （30克）
- 熟白芝麻（可不加） （3克）
做法步骤
STEP1、鹌鹑蛋冷水下锅煮熟
STEP2、剥壳洗净，注意不要剥破了喔！完整的鹌鹑蛋做出来好看，破了的话就影响美观但不影响口感
STEP3、锅底放油炒香大料（八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒。）根据自己的口味放
STEP4、把鹌鹑蛋放进来，然后放入生抽，老抽，料酒，糖，
STEP5、就这样让它慢慢煮吧，中火也可以尝一下，如果味道不够的话，再加点儿生抽。
STEP6、汤汁收干后就是这个样子的，如果喜欢颜色深一点的可以再加一勺老抽比较好看。
STEP7、撒上熟白芝麻装盘！开吃！么么哒！
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