STEP1、将面粉全部倒入盆中，加少许盐，分次加入温水，用筷子慢慢搅拌至絮状没有干粉之后，就可以和面了。

STEP2、大力揉面，揉至面团光滑无结块后，用盖子盖起，放在一边让它清醒一下。

STEP3、牛肉糜中先打入鸡蛋，料酒，生抽，耗油，五香粉，黑椒粉，少许香油，大力搅拌，然后分3次加入葱水，一直沿着一个方向搅拌，直到水分吸收差不多了再次加水。白菜切和胡萝卜切碎，加入盐腌出水分，挤干后与牛肉混合。

STEP4、这时候可以再加一点生抽提鲜，然后将馅料搅拌均匀。

STEP5、拿出清醒的面团后搓成条，切成一个个小剂子，然后用擀面杖擀圆了，边缘擀得薄薄的，然后开始包饺子。

STEP6、完工啦，都是大饺子，吃不完可以放冰箱冷冻。

STEP7、趁热吃，真香