STEP1、菠菜开水白灼至水滚,捞出马上过冷水,拎干水剪3.4段,放破壁机,倒牛奶搅拌成泥。菠菜泥倒面粉中,糖、酵母揉面,揉至3光,揉至3光,滚圆室温发至1.5倍大,面团中有蜂窝状就好了
STEP2、一发后排气滚圆放入蒸笼,室温二发,发至微微轻盈状态,约0.8倍大,开水上锅蒸15分钟,关火静待3分钟。过程好多没拍照片所以步骤不到位,后续做再补上细节分享
STEP3、炒个酸辣大白菜,配上营养丰富的杂粮米糊,元气满满的一天开始
菠菜 馒头 菜馒头