STEP1、准备好酥皮,如果是冷冻的,要先解冻。酥皮我是直接的。
STEP2、适量榴莲用勺子打成泥。冷冻的榴莲要先解冻哦,解冻后流出来的水倒掉,打成泥。榴莲也是直接的去核榴莲肉,冷冻顺丰一天就到家了。
STEP3、将榴莲泥包入酥皮。不要包太满,不然烘烤的时候会爆太多榴莲出来。先将酥皮外面一圈轻轻捏开捏薄,使酥皮更大更容易包,酥皮中间位置不需要捏薄。
STEP4、打一颗蛋,只要蛋黄。
STEP5、用刷子打碎蛋黄。
STEP6、给包好的榴莲酥刷上蛋黄。
STEP7、喜欢芝麻的可以再撒点芝麻。
STEP8、放入烤箱,200,约20分钟。自己掌握时间,表面蛋黄烤至接近深黄色就差不多了。
STEP9、榴莲稍稍多一点,烤到撑开了酥皮,很好看。
STEP10、完工咯!
STEP11、很好看吧!
STEP12、喜欢芝麻味榴莲馅的,可以在制作榴莲肉的时候,加入适量芝麻粉。将芝麻捣碎就可以得到芝麻粉啦。再加入和芝麻等量的白糖。将三者搅拌均匀,包入酥皮即可。注意不要包太满噢。