STEP1、准备食材。腊肉腊肠是广式的，咸中带甜的。芋头要用粉的，不然会直接影响口感。

STEP2、今天会用到三象牌粘米粉和五香粉。

STEP3、首先，把芋头去皮切7、8毫米见方的小块，腊肉腊肠切碎备用。（芋头会使皮肤变痒，带上一次性手套操作比较好）

STEP4、虾米洗净在水中浸泡一会儿去除杂味。

STEP5、这里是去皮芋头600克。

STEP6、大碗里，加入400克粘米粉，1克五香粉，2克盐，加入900至1000至。（喜欢浓点五香味可以多加点）

STEP7、起锅烧油，加入少量姜末爆香。

STEP8、依次加入腊肉腊肠，和虾米爆香，腊肉带点肥的会出油所以不需要加太多油。

STEP9、加入芋头炒至芋头发出香气即可关火。

STEP10、把炒好的芋头乘到提前准备好的容器里，然后倒入调好的粉浆。这时可以尝一下咸淡，有需要的再调整一下。

STEP11、大火蒸30至40分钟后，插入一根筷子不沾证明熟了，出锅前撒入芝麻和葱花即可。

STEP12、家里刚好没有葱花，这里就省略了，不影响口感和味道。稍微放凉后煎着吃或者直接吃都不错的。简直是满屋飘香。

STEP13、煎着吃更好吃哦