STEP1、杨梅买回来一定要用盐水泡，这样藏在里面的虫子才会出来（用料里的盐就是用来泡杨梅的，水就没写了，洗洗涮涮要不少水呢，就不计算了）在泡杨梅的时候我们可以把柠檬汁榨出来。

STEP2、泡好沥干的杨梅加冰糖，一层杨梅，一层冰糖（之前做草莓酱就是这么腌草莓滴）

STEP3、把杨梅和冰糖全部放好后把柠檬汁加进去（之前做过一次，味道蛮好的，而且颜色也很鲜艳，如果不喜欢柠檬也可以不加的。

STEP4、用保鲜膜盖好放冰箱里一夜，其实放一夜也出不了多少汁水，就一点点甜品，都不能把冰糖全部融化。不过我就喜欢，嘻嘻(︶)

STEP5、第二天啦杨梅进不粘锅，加水

STEP6、快烧开的时候会有这种浮沫，弄掉吧据说这个浮沫是有涩味的（我没尝过，哪位尝了可以告诉我哦）

STEP7、烧开后改小火，用锅铲把杨梅全部压碎出汁，一定要全部压碎（还有一定要小火，大火会烧手，这是经验之谈）……然后开大火煮个几分钟吧，煮到你想要的效果。

STEP8、过滤装瓶咯！那个杨梅渣先别急着倒，一会儿就会出点汁来了，这可都是精华啊

STEP9、这样做好的放冰箱，要吃的时候倒出来加点冰块或者苏打水，那感觉真是好的不要不要()的！