美味杨梅干杨梅汁

小提醒

不要煮的时间太长不然杨梅干没有嚼劲,喜欢甜的可以多放冰糖,选用不粘锅,防止煮糊了无糖版的出汁率肯定没有有糖的高,糖越多越容易煮出水。有糖版的杨梅干也更容易烤成。杨梅干用烤箱不可能烤的像话梅干那么干。

配料

  • 杨梅 (我用的大概1000克其实看需要多少杨梅汁而定)
  • 冰糖 (50克喜欢甜的可以多放,也可以不放)
  • 水 (快没过杨梅即可,越少汤汁越浓)
  • 普通奶锅 (或炒锅,或开水壶)

做法步骤

STEP1、先说一下用普通锅煮的方法:杨梅和水倒进锅里,小火煮

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STEP2、看到杨梅水明显变多的时候五分钟左右倒入冰糖继续煮

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STEP3、转小火,待冰糖全部融化(大概五分钟,离火

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STEP4、倒出杨梅汁,可以当蘸酱吃,也可以冲水喝

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STEP5、杨梅入烤箱,上下火150度60分钟

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STEP6、滚上糖粉,放凉后开吃!

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STEP7、再说一下用开水壶煮的步骤:杨梅和水倒入壶中,给孩子喝,所有这次做的(无糖版)

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STEP8、煮开后再煮十五来分钟,看到杨梅变小,水变多就捞出杨梅,进烤箱180度烤40分钟

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STEP9、倒出杨梅汁,开水壶无糖版的颜色没有锅直接煮有糖版的深

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STEP10、烤箱杨梅取出,翻身,继续烤40分钟,因为无糖煮杨梅不会像有糖煮缩那么小,所以需要多烤一遍

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STEP11、杨梅倒入盒内,倒入糖霜,前后左右摇晃

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STEP12、开吃

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STEP13、不一会,吃完了……

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