STEP1、粉丝垫底开水烫软，上面平铺金针菇，虾开背去虾头（虾头备用，虾平铺在金针菇上面

STEP2、蒜和小米辣用机器打成蒜蓉，装到小碗里，锅中倒油，下入虾头炸出虾油(变红油，捞出虾头加热一下虾油倒入蒜蓉碗中（炸过虾头的油温不够高，爆香不了蒜蓉，锅中另外在烧油加热至冒烟倒入蒜蓉中爆香）蒜蓉碗中蚝油，糖，鸡精，味极鲜搅拌均匀平铺在粉丝虾上，冷水入锅蒸10-15分钟（熟了为准没有特殊要求）

STEP3、蒸好后有少许汤汁，可以再锅加蚝油，糖，味极鲜，鸡精回，若粉丝吸水性较好没有汤汁，可以自己调一小碗水淀粉，锅另外加一些蒜末爆香，加水淀粉，蚝油，糖，鸡精，味极鲜（最后一步是让菜品更加味一些）

STEP4、我家先生真的爱吃，万能的蒜蓉，两天吃了三次，单独做粉丝娃娃菜粉丝金针菇都好吃美味营养不流失