STEP1、油麦菜洗干净，掰成两段。

STEP2、蒜切成蒜末，蒜末多一些。分成两份！

STEP3、锅内倒少于油，油热后关小火，放入一半或者三分之二蒜末，炒香，倒入油麦菜，转中火，不停翻炒，途中可加些许水，一定要少量。翻炒差不多后放入剩下的蒜末，放入少许盐，蚝油，即可。油麦菜比较好熟。