香菇菜心
小提醒
配料
- 成株的小青菜 （350g）
- 个小的鲜香菇 （50g）
- 芝麻油 （30ml）
- 绍兴加饭酒 （5ml）
- 姜 （10g）
- 盐 （5g）
- 白砂糖 （3g）
- 淀粉
做法步骤
STEP1、香菇切条。将铁锅洗净擦干，倒入芝麻油1汤匙大火烧热，煸香姜末后先炒香菇，调入加饭酒、白砂糖、少许盐和少许清水。煮两分钟，趁此时勾芡，片刻后取出香菇。
STEP2、重新将锅擦净，倒入芝麻油另1汤匙，用猛火炒小青菜，待菜将熟时撒上盐，掺入香菇。（我在想是不是加点糖更好）
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