STEP1、准备用料

STEP2、手切丝，

STEP3、我用料的勺是中间这个，小勺是右边。左边只是对比（电饭锅勺）……

STEP4、肉中放入料酒两勺，生抽2勺，盐0.5勺3或者4勺，倒点食用油。腌制15分钟

STEP5、腌肉的时候，我们可以准备其他蒜苔切小段……热一锅水

STEP6、等水开的时候，我们可以葱蒜辣椒切好

STEP7、西红柿切丁

STEP8、锅中水开，水开放入蒜苔，一点点盐（保持鲜绿）

STEP9、焯水三分钟盛出……

STEP10、调碗汁——2勺生抽，0.5勺老抽，1勺料酒1勺蚝油，1勺淀粉，4勺清水1小勺白糖没有再放盐，咸味已经足够了……如果觉得味道不够，可以出锅时再放一些盐

STEP11、锅中热油，倒入肉丝，炒至变色

STEP12、盛出备用

STEP13、锅中热油，放入葱蒜辣椒，爆香

STEP14、放入蒜苔，翻炒均匀

STEP15、放入西红柿丁，翻炒均匀

STEP16、倒入肉丝，翻炒均匀

STEP17、淋入碗汁，翻炒均匀即可出锅啦……

STEP18、装盘