春色蚕豆烧豆腐
小提醒
配料
- 新鲜嫩蚕豆瓣 （适量）
- 豆腐 （一块）
- 火腿（类似精华火腿） （1-2片）
- 白胡椒 （适量）
- 盐 （适量）
- 蒜 （3颗）
- 猪油 （适量）
做法步骤
STEP1、蚕豆剥开成豆瓣，豆腐切小方块，蒜切小块，火腿切丁备用
STEP2、开火放入炒菜量的猪油（一定用猪油），放入火腿丁炒香，再加入蒜粒炒香，接着下蚕豆翻炒几下，加入豆腐并往锅里加水，不漫过豆腐为准。
STEP3、转中火盖上盖子闷，待汤汁显得有点浓稠以后，调入一撮白胡椒粉，并试味看需不需要加盐（因为火腿本身是咸的）。大火收汁，汤汁收得差不多刚包住食材，就起锅，趁热吃
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