香辣毛豆肚丝
配料
- 熟猪肚 （300克（如果买生肚儿的话需要处理好并煮熟)）
- 新鲜毛豆粒 （150克）
- 食用油 （20克）
- 蒜片 （20克）
- 姜丝 （10克）
- 小米辣 （2-4颗（不吃辣可不放））
- 花椒粒 （10粒）
- 生抽 （15克）
- 老抽 （5克（看情况可少放一点点））
- 盐 （少许，不用太多）
做法步骤
STEP1、主锅加入食用油，蒜片，姜丝，小米辣，花椒粒
STEP2、3分钟/120度/反转/小勺进行爆香
STEP3、加入切好的肚丝，毛豆粒，生抽，老抽（买的熟肚儿有咸味，所以放少许盐，还是自己处理的生肚煮熟以后，再放适量的盐）
STEP4、6分钟/Varoma/反战/小勺，最后2分钟
STEP5、出锅用刮搅拌一下装盘享用。
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