STEP1、羊肉买回来放温水浸泡一下泡去血水，清洗干净

STEP2、锅中加入适量清水加入羊肉、3片姜、2段大葱、黄酒盖一盖黄酒（讲真用黄酒盖倒黄酒好方便，又不会一不小心倒多了，也不会太少，倒完盖子洗洗，用力一甩，水珠甩干，盖在瓶子上，极方便）原谅我是懒人

STEP3、水开撇去浮沉，继续煮3分钟左右

STEP4、然后清洗干净，沥干水份

STEP5、锅中加入少量，把肥一点羊肉肉煎一下一是因为太肥腻了不好吃二是把肥肉肉煎一下特别香就像那啥？渣渣特别香

STEP6、油炼出来以后加入其它的羊肉翻炒

STEP7、炒至微黄以后加入一勺豆瓣酱翻炒香

STEP8、接着加入八角、香叶、桂皮、大葱、生姜

STEP9、继续炒香以后倒一盖子黄酒，围着羊肉周围倒，然后继续翻炒几下

STEP10、加入适量清水

STEP11、加入生抽、老抽、盐、白糖调味

STEP12、加入高压锅我图快所以用压锅小火压了15分钟

STEP13、15分钟后的羊肉喜欢有点嚼劲的压10分钟即可我们家喜欢软烂一点

STEP14、加入罗卜块继续大火压5分钟

STEP15、当当5分钟以后已经可以开动啦

STEP16、倒出来撒点葱花香味迎面而来

STEP17、闻着香味我的馋虫快要出来了真的特别好吃，丝毫没有羊腥味要吃辣的就加点辣椒进入咯！为了方便我们家小姑娘，没有加辣