1、注意最后一步，是关键，一定加入番茄酱和糖调味儿。要不没有这么红颜色。味道也不浓郁。2、为了要土豆淀粉，我切好土豆没有泡水。如果不喜欢淀粉太多，可以切完土豆把淀粉洗去。3、炖牛肉一定把西红柿放在最底层，然后是洋葱，牛肉，各种料，在放水，因为西红柿水比较多，不容易胡锅。4、牛肉牛腩，牛腩，牛腩，重要事情说3遍。5、我也想不起来还有什么细节了，不会再私聊我吧。

• 牛腩 （2斤）
• 土豆 （2个）
• 西红柿 （2个）
• 洋葱 （1个）
• 生姜 （3片）
• 八角 （2个）
• 桂皮 （1块）
• 香叶 （2片）
• 料酒 （3勺）
• 酱油 （1勺）
• 白糖 （2勺）
• 番茄酱 （少许）