STEP1、小米洗净后把水倒掉，开始蒸小米。因为我的小米是放在冰箱冷冻室保存的，冷水下锅，隔水蒸20分钟。

STEP2、放凉

STEP3、面粉，打入一个鸡蛋，放入晾凉的小米，适当加水，和成面团。

STEP4、家里没有擀面杖，直接用筷子和保鲜袋擀的，擀得越薄越脆，厚的话里面会软。

STEP5、切成片

STEP6、油热后下锅炸，只要变硬就可以出锅了，如果喜欢比较香脆的可以炸久一些，呈金黄色。

STEP7、为了省油，我是用小石锅的，分批炸了3轮

STEP8、颜色深的炸的时间稍长，焦香味颜色浅的就是变硬就出锅的，也是嘎嘣脆！

STEP9、最后撒上玫瑰盐

STEP10、一个晚上全部干光！