STEP1、1.准备食材必备食材*肥牛卷开，放肥牛至变色，过*番茄切丁，切的小点，汤汁更入味*葱白色的和绿色段的分开放姜蒜切成沫*香菜洗干净则，不切辅助食材金针菇，豌豆尖，豆芽，火腿肠，香菇（香菇，胡萝卜丝……爱吃的都以放，不过要注意菜的易熟度。

STEP2、锅里放油至冒烟，放入花椒，葱的白色段，姜蒜爆炒（几秒钟就好，然后放入番茄翻炒，可以把番茄压碎，让汁流露出来，翻炒至番茄烂的有汤汁，大概三分钟左右。然后加水（水看你的菜多少，喜欢喝汤的可以多加点，但番茄少的则不要加太多水，否则汤汁不够浓，反之，想要又多又浓的汤则多一个番茄*这个时候可以加盐，会让盐分更均匀，盐加入后可以赏一下，稍微咸一点，后边还会加菜*花椒可以捞出来，喝汤的时候更方便，摆盘也会更好看

STEP3、煮沸以后，加入你准备的素菜，注意一下顺序，不易熟的先放，最后放肥牛。然后加酱油，醋，香油，喜欢什么味的加就可以。盖上锅盖，煮沸，关火

STEP4、出锅后放入葱，加上整段的香菜（出锅装盘的时候可以注意一下摆盘，好看就可以）