STEP1、生姜半斤洗净去皮切厚片备用，有空的去下皮，我这是没去皮，风吹干了不好去皮

STEP2、喜欢吃鸡蛋的可以加鸡蛋，先煮熟后去壳，等猪脚烧开后加进去一起煮，这样加进去的鸡蛋煮出来我还是挺爱吃的

STEP3、猪脚在市场叫别人烧毛斩块，猪肉贵半只50多块呀，外面卖十几二十块一碗，上下九之前卖8块一碗，一块猪脚一个鸡蛋几片姜和半碗醋，现在不知道有没有涨价)水烧开，放猪脚沸水煮大概10分钟捞起放冷水里泡洗干净，沥干水分备用

STEP4、把焯好的猪脚和切好的生姜片一起倒进锅里炒干水分，不用放油

STEP5、猪脚、姜片炒至水分干掉，稍微变金黄，倒进砂锅

STEP6、当当当，重点来啦，中华老字号致美斋甜醋，9块一瓶，经常做的可以买大瓶划算，网上有旗舰店

STEP7、把甜醋倒进砂锅，没过猪脚，一瓶刚好，建议多备一瓶甜醋，有时量多一点不够再加

STEP8、盖上盖，开大火等煲开网上买的这个猪锅好可爱，看着心情就特别好，增加了我做美食的欲望

STEP9、等煮开冒泡后，喜欢吃鸡蛋的加煮鸡蛋进去，改小火慢炖大概35分钟，直至猪脚炖烂关火

STEP10、甜醋煮到少了一半，剩下的醋刚好保存，冷却后会结块，想吃的时候盛出一碗热一下，不用一起煮，反复煮会醋化，变的很硬，不过我还挺喜欢吃那种越熬越久有粘稠感的猪脚，这个可以留一个礼拜不变质的

STEP11、可以开吃了，啊呜一口下去，好嫩的肉感，酸酸甜甜

STEP12、啊，满满的胶原蛋白，也可以放猪皮、鸡脚去里面一起煲，再喝一点汤，身体马上热乎起来，一般建议早上吃，因为放了很多姜，中医不建议晚上吃姜。