虎皮鸡爪
配料
- 鸡爪 （2斤）
- 姜 （1整块）
- 葱 （一小把）
- 干辣椒 （一小把）
- 花椒 （一小把）
- 卤料包 （一包）
- 料酒 （一小勺）
- 冰糖 （20克）
- 盐 （60克）
- 生抽 （1勺）
- 酱油 （半勺）
做法步骤
STEP1、将鸡爪洗干净，剪好指甲
STEP2、炒甜品，将洗好的鸡爪和糖水混合
STEP3、直接下油锅炸，火要大，一定要盖锅盖。
STEP4、泡个冰水澡
STEP5、一冷一热，虎皮已经出来啦
STEP6、各种配料
STEP7、卤料包提前泡下水
STEP8、把所有的材料放一起，加盐，生抽，酱油，料酒，水没过鸡爪，开火煮，大概20分钟，鸡爪脱骨即。喜欢烂一点的用高压锅，只需要15分钟。
STEP9、成品很不错哟
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