莲藕猪肉丸子
配料
- 猪肉 （300克）
- 盐 （适量）
- 生抽 （2勺）
- 淀粉 （30克）
- 莲藕 （1节）
- 油 （适量）
- 盐 （适量）
做法步骤
STEP1、莲藕猪肉剁碎，猪肉用剁碎比较有筋道，如果怕麻烦，也可以用机器绞碎，然后放冰箱冷藏1小时再做
STEP2、把猪肉，莲藕，淀粉，盐搅拌均匀，搅上筋道，加水再搅拌上筋道，重复加3次水搅拌上筋道
STEP3、水煮沸，把肉碎弄成丸子状放到水中成型，再煮5分钟至熟透，捞起来（如果不怕上火就用热油炸，油炸第一次定型，油炸第2次至熟透）
STEP4、放生抽焖煮，加葱花即可上碟
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