STEP1、锅中放入洗好的半量杯大米、一片姜片，加清水开始煮粥。我的电饭煲设置煮粥的时间是1小时30分钟，如果用汤锅的话前段时间还好，后面粥变绵了而且放了材料就离不开人，容易粘锅

STEP2、排骨切小块。我用的是排骨上的肉，很嫩

STEP3、淮山削皮后，洗净，切粗粒，备用

STEP4、把排骨调味

STEP5、再加2勺清水

STEP6、抓腌均匀，使排骨入味，备用

STEP7、电饭煲煮了大概40分钟，米开始烂了，可以放材料

STEP8、先放排骨，然后搅拌一下让排骨分开，排骨表面变色

STEP9、然后加入淮山粒，搅拌一下，盖上盖子继续煮到粥变绵滑软烂，淮山变软糯，排骨熟透

STEP10、留意一下时间，粥变绵滑就快好了，最后5分钟先试一下味，不够再加半小勺盐，再试味。根据自己的口味去加盐就好了，因为排骨是腌过有味道了，所以一定要先试味再决定加不加盐

STEP11、再加一勺花生油，不要搅动，盖上盖子再焖煮5分钟，出锅时再搅拌，粥很浓郁很香。没有花生油或不喜欢的可以不加

STEP12、米粥很绵滑，排骨入味而不柴，淮山软糯而不烂，很好吃