STEP1、备料，牛腩肉，洋葱等。洋葱是牛肉的绝配，没有洋葱的炖牛肉是没有灵魂的炖牛肉。

STEP2、炒锅内热油，将二分之一洋葱及其他调料锅内爆香。

STEP3、放入牛肉翻炒，炒制微黄。

STEP4、加入料酒，红酒，生抽，老抽，继续翻炒。

STEP5、放入高压锅内，将剩余洋葱，盐，白芷，黑胡椒倒入，加水。高压半小时。白芷，提香去躁。

STEP6、从高压锅压好的牛肉倒入炒锅，放土豆收汤后装盘。土豆香面，牛肉口感极佳，红烩牛肉做好啦！