STEP1、材料一定要提前称好，做珍珠的全过程一定要动作快、快、快

STEP2、把水和红糖称量好倒入平底锅中，先不开火，先让它溶解，红糖里面有一大颗粒的，可以利用搅拌勺按压，一定要按压到无颗粒了才能开火，否则等你水烧开了，红糖还没溶解开，就不好操作了

STEP3、红糖溶解完，开火把水烧开，这里一定要注意，一定要全开哦，不然木薯粉是烫不熟的，配方里的份量比较小，所以水烧开的时候是不会冒水花的，你要注意观察，煮到中间冒小泡的时候，这样的水还不是全开的，还要多煮一会，直到小泡泡往四周扩散，这才是全开的，这个时候就要快速的倒入木薯粉，然后转小火，快速的翻拌，直到看不见白色颗粒，快速离火，把粉团放到揉面垫上

STEP4、戴上手套，把面团多揉几下，直到光滑

STEP5、取一部分粉团，搓成长条，剩下的面团用袋子盖住，防干

STEP6、面团搓成长条，分割成小尾指指甲大小的小粉团，分割的时候尽量均匀一点

STEP7、手心轻轻的按在粉圆上面，轻轻的滚圆，然后放在盘子里，盘子里面需要撒点木薯粉，防粘，粉不用太多，薄薄的一层就好

STEP8、所有粉圆做好后用密封袋装起来，放进冷冻室里面，可以存放3个月