STEP1、泡阿胶片阿胶片选用大品牌，我试了很多种，最后选用福牌精胶，它是小块装，每块6g，一共84小块，所以免去砸碎的环节夏天需要泡24小时，冬天温度低需要泡48小时，但最好不超过72小时！

STEP2、黄酒-黄酒，但是温补效果最好，黄酒黄酒，做出来阿胶糕感更香

STEP3、芝麻熟，最好买炒熟黑芝麻！黑芝麻8分熟最好，太过了发苦！黑芝麻。个头饱满吃起来香醇。黑芝麻！

STEP4、大枣选用若羌枣，小还甜，口感很好，和田大枣，做出来会有点发酸，口感影响！

STEP5、核桃可以选购纸皮核桃，现剥。不要选择太大个头核桃仁。核桃仁个头越大口感越有点苦涩，小个核桃反而会更香甜！核桃仁不需要烤吃起来也很香。不要买发霉发黑品质差的核桃仁就可以。

STEP6、枸杞：枸杞，药效最。枸杞，湿度太放阿胶糕里面显得扎实烂乎乎。枸杞，枸杞！枸杞，然吃起来会特燥

STEP7、经过黄酒浸泡24-48小时后，表面会有一层白色析出物：豆油。这也鉴别好的方法之一（豆油！）

STEP8、用油纸铺模具，熬阿胶糕之前需要铺好哦，避免出锅的时候手忙脚乱也可以用保鲜膜再抹一层香油

STEP9、所有的辅料准备好就可以准备熬阿胶糕啦！

STEP10、熬阿胶糕1：中大火把阿胶片完全熬化开，中途要不停的搅拌，再大火熬至沸腾2：沸腾后转文火继续搅拌这时候可以放冰糖

STEP11、文火继续搅拌直到挂旗，用铲子撩起看阿胶是否有旗子的形状，夏天可以挂大旗，天气热需要硬一点，冬天要小旗温度低需要软一点

STEP12、出现挂旗后关火放辅料：顺序是：枸杞----大枣---核桃---最后分批放黑芝麻每放一种辅料都要快速的搅拌均匀后再放下一种辅料

STEP13、辅料搅拌均匀后快速盛放在模具中并压实，最上面一层盖上油纸用有手或者用有重量的书压平整（先压四角再压中间）需要用力压实，压的越实，切片的时候越不容易散

STEP14、由于阿胶糕没有添加任何的甜蜜素、粘稠剂会出现漂亮的拉丝，这些拉丝就是满满的胶原蛋白，女人就是靠它养颜养颜延缓衰老的哦！

STEP15、自然冷却12小时以上，就可以切条了判断是否可以切条是看油纸是否可以轻松完全脱落

STEP16、可以切条啦！

STEP17、切片

STEP18、包糯米纸阿胶糕为啥包上糯米纸为啥不抽真空包装？纯手工阿胶糕不添加凝固剂增稠剂，而好阿胶遇热会融，抽真空以后阿胶糕跟袋子贴合在一起，如果放置温度不当，融化以后粘连在袋子上不好取出来，而包糯米纸就可以避免这个问题。

STEP19、封口

STEP20、装礼盒可以自己吃也可以送父母、长辈、朋友，很有心也有很上档次，秒传统烟酒

STEP21、此配方含胶量是25%若辅料高于此方，则含胶量不足25%，小伙伴要记住哦！严格按照此糕方用品质阿胶原块坚持4个月几本上都会明显改善睡眠、痛经、量少、手脚冰凉、暖宫备孕、皮肤暗黄、掉发、产后虚弱、更年期症状缓解、抵抗力差经常感冒等等其实夏天也可以吃阿胶糕，有夏季配方，如果有条件可以常年吃阿胶糕，时间会给你答案！

STEP22、传统型配方上进行调整1：玫瑰花型美容养颜调节内分泌2：美白淡斑型，延缓衰老配方调整增加薏米粉3：活血调经型停经痛经调整配方增加四物方:4：改善睡眠型配方调整增加酸枣仁、龙眼、栀子6：黑发固发型，配方可以调整增加黑豆粉、黑米粉、桑椹7：产后滋补型产后虚症，配方调整可以增加桂圆肉8：清心清火型：夏季推荐不容易上火，配方调整增加莲子心9：调理脾胃：益气健脾去除湿气，配方调整增加芡实粉和山药粉10：备孕暖宫型滋养子宫配方调整增加蔓越莓和桂圆

STEP23、制作过程中有任何不懂的可以交流学习14种配方，自己学会做，一家人吃，全家人受益！