麻辣鳕鱼
配料
- 鳕鱼 （一条）
- 干红椒 （适量）
- 麻椒粒 （适量）
- 淀粉 （适量）
- 料酒 （少许）
做法步骤
STEP1、鳕鱼切小块
STEP2、加盐料酒腌制十分钟
STEP3、在加入适量淀粉抓拌均匀
STEP4、油温五成下入鳕鱼炸定型油温升高复炸一下
STEP5、炸至这样捞出控油
STEP6、准备葱姜蒜干红椒麻椒
STEP7、锅加油下入小料炒香再加一小勺郫县豆瓣酱炒出红油
STEP8、加入清水
STEP9、下入鳕鱼加盐鸡精白糖蚝油生抽淋入少许水淀粉勾芡最后淋入少许藤椒油
STEP10、麻辣可口的鳕鱼就做完了
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