超萌超软的日式牛奶卷

配料

  • 高筋面粉 (200克)
  • 糖 (20克)
  • 酵母 (4克)
  • 牛奶 (150克)
  • 高筋面粉 (100克)
  • 细砂糖 (40克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 黄油 (25克)
  • 奶粉 (8克)
  • 盐 (4克)
  • 奶油 (25克)

做法步骤

STEP1、将高筋面粉200克,牛奶150克,酵母4克,白砂糖20克,揉至无干粉,进行发酵至2倍大。

超萌超软的日式牛奶卷

STEP2、再将剩下的材料,除黄油外,全部倒厨师机里揉,揉出手套膜。

超萌超软的日式牛奶卷

STEP3、再进行二次发酵,发至2倍大。

超萌超软的日式牛奶卷

STEP4、取出分成十几个小剂子,赶成牛舌状,然后左右往中间折,然后再向中间卷起来

超萌超软的日式牛奶卷

STEP5、放入烤箱开始发酵

超萌超软的日式牛奶卷

STEP6、发酵好,拿出来割叉叉,筛点高筋粉,放入烤箱烘烤

超萌超软的日式牛奶卷

STEP7、165度18分钟

超萌超软的日式牛奶卷

STEP8、好啦。

超萌超软的日式牛奶卷

牛奶 牛奶卷

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