STEP1、将高筋面粉200克,牛奶150克,酵母4克,白砂糖20克,揉至无干粉,进行发酵至2倍大。
STEP2、再将剩下的材料,除黄油外,全部倒厨师机里揉,揉出手套膜。
STEP3、再进行二次发酵,发至2倍大。
STEP4、取出分成十几个小剂子,赶成牛舌状,然后左右往中间折,然后再向中间卷起来
STEP5、放入烤箱开始发酵
STEP6、发酵好,拿出来割叉叉,筛点高筋粉,放入烤箱烘烤
STEP7、165度18分钟
STEP8、好啦。
牛奶 牛奶卷