STEP1、把鸡蛋打入清水中，加一点盐，搅拌均匀，鸡蛋的量根据个人口味而定，新手可以多加个鸡蛋，饼容易成型。混合均匀后慢慢加面粉，注意和面是很稀的状态，这点很重要，正常用勺子舀起来可以流动哦！我家人多，量比较大。正常新手可以用家里汤碗试一下，先加多半碗水，再加个鸡蛋，葱花，盐，慢慢加面，第一次少试点。

STEP2、平底锅刷上一层油，舀一勺面糊倒上，因为面糊比较稀，我平时用的平底锅来回转动一下锅，自然变成圆饼形状，如果用电饼铛，需要用锅铲帮助成型。面饼煎至双面金黄色即可。

STEP3、好多宝宝喜欢香肠，我最后又做了香肠鸡蛋饼，香肠切小丁，放入面糊中（也可以在摊饼过程中加入）。很快吸引宝宝的香肠鸡蛋饼就出锅了!