香辣小鱼干
小提醒
配料
- 鱼干 （100克）
- 辣椒 （5-10个）
- 姜 （3片切丝）
- 酱油 （适量）
- 油 （适量）
- 料酒 （适量）
- 冰糖 （2粒）
- 白芝麻 （适量）
- 干豆豉 （少量）
做法步骤
STEP1、把姜和辣椒如图切碎
STEP2、小鱼干可用水泡半个小时
STEP3、起锅，油热放入辣椒，姜，同时放入两小粒冰糖，小把冰糖炒融化。切记小，不然糊了，然后放鱼干，翻炒，加半碗热水，加点酱油，加点盐，放入豆豉。翻炒，如果喜欢吃软点的水可以加多一丁点，这个依照个人口味可以增减。最后水干了，小鱼干做好了
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