STEP1、里脊切片，加料酒、胡椒粉、姜片、醋腌制20min。然后磕入一个鸡蛋，搅拌，然后加入淀粉适量，至不再有蛋液。

STEP2、下油锅！油未冒白烟的状态下，一片一片加入丽姬。炸至金黄

STEP3、捞出，沥干。出锅！

STEP4、复炸！油温更高一些，冒白烟的时候，第二次下锅炸。

STEP5、此时的色泽更诱人哦。捞出控油。

STEP6、彩椒和菠萝切块。调好调味汁：番茄酱、白醋、糖、淀粉、清水。调味汁酸甜程度根据自己喜好来。

STEP7、热锅，小火下菠萝和彩椒。翻炒之后，开大火，加入调味汁，翻炒，转小火，等调味汁呼噜呼噜冒泡的时候，开大火，加入炸好的里脊！

STEP8、翻炒，均匀裹上汁之后，可以出锅啦！美味！

STEP9、哇，色泽和诱人哟

STEP10、配上一碗白饭，开动啦