STEP1、我家中哥今天钓的全部都是鲫鱼，就从里面挑了一条最大的来做

STEP2、把鲫鱼收拾干净，去鳞去鳃去内脏。

STEP3、准备好食材，鲫鱼、家乐陈皮糖醋酱、葱、姜、香菜、料酒，还有大蒜和淀粉忘记入镜啦

STEP4、鲫鱼两面划开，不要太狠给切断鱼肚啦！姜切片，葱切丝，塞进划开的鱼肉中间和鱼肚里，撒上盐和料酒腌半个小时。

STEP5、打开家乐陈皮糖醋酱一包调味包(130克)，一包九制陈皮包(8克)。

STEP6、腌制好的鲫鱼把葱丝、姜片取下来，把腌制的汤汁倒掉，拍上适量干淀粉。

STEP7、炒锅里倒入适量花生油，油温5-6成热，把鲫鱼放进去中小火慢炸。

STEP8、炸至两面金黄色后捞出，放置一会儿后再放进去复炸一次。

STEP9、捞出控油，把炒锅里的油倒出，留少许底油。

STEP10、爆香姜、大蒜和葱段。

STEP11、把鲫鱼放进炒锅中。

STEP12、加入65克家乐陈皮糖醋酱。打开家乐陈皮糖醋酱，一股浓郁的酸酸甜甜的味道特别棒！

STEP13、加入九制陈皮4克，再淋入少许开水。

STEP14、大火炖煮，中间再翻一下鲫鱼，这样更入味。

STEP15、汤汁浓稠时就OK啦！留些汤汁浇在鲫鱼上风味更独特。

STEP16、装盘，把剩下的汤汁浇在鲫鱼上。

STEP17、放上香菜装饰一下，大功告成。

STEP18、外酥里嫩，香鲜味美，夹上一块糖醋鱼再蘸一下汤汁，哇！酸甜可口