格瑞美厨使用记录16-披萨饼底
配料
- 高筋粉 （130克）
- 低筋粉 （70克）
- 盐 （2克）
- 酵母 （2克）
- 细砂糖 （10克）
- 水 （110克）
- 橄榄油 （15克）
做法步骤
STEP1、除橄榄油外其他材料放入格瑞美厨主锅中，2档5分钟，揉成团。然后加入橄榄油
STEP2、继续2档2分钟，3档1分钟9分钟
STEP3、面团取出揉光，光面朝上，36度发酵45分钟
STEP4、发至两倍大，戳洞不回缩
STEP5、排气后揉圆，密封，室温醒发20分钟
STEP6、按扁，光面朝上，擀出形状，放入模具，整形，留出边缘，用叉子戳孔。放好馅料后烤箱180度烤20-25分钟
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