圣诞低脂无黄油饼底姜饼人拿铁芝士蛋糕

小提醒

水浴法活底模具要记得包锡纸

配料

  • 奶油奶酪(蛋糕体) (250克)
  • 低筋面粉(饼底) (35克)
  • 亚麻籽粉(饼底) (15克)
  • 核桃(饼底) (35克)
  • 蜂蜜(饼底) (1勺)
  • 星巴克姜饼人拿铁(蛋糕体) (120g)
  • 玉米淀粉(蛋糕体) (10克)
  • 蛋黄(蛋糕体) (1个)
  • 木糖醇(蛋糕体) (10克)
  • 杏仁片和肉桂粉做装饰
  • 玉米油(饼底) (15克)

做法步骤

STEP1、圣诞特饮姜饼人拿铁用来做芝士蛋糕

圣诞低脂无黄油饼底姜饼人拿铁芝士蛋糕

STEP2、核桃160度考3分钟保鲜袋装好拿擀面杖压碎,烤一下有利于压碎,配方中的玉米油,低筋面粉,亚麻籽粉(低筋面粉,蜂蜜,我另外还加了一点即食黑燕麦,几种原料混合好

圣诞低脂无黄油饼底姜饼人拿铁芝士蛋糕

STEP3、在模具底部压平后放入烤箱180度考15分钟,这张是烤后之后状态

圣诞低脂无黄油饼底姜饼人拿铁芝士蛋糕

STEP4、我在星巴克的姜饼人拿铁中额外加入了一点肉桂粉味道更浓郁,混合后之后有一些肉桂粉没有溶解没关系

圣诞低脂无黄油饼底姜饼人拿铁芝士蛋糕

STEP5、奶油奶酪第一步之前就拿出来回温了,搅打顺滑之后,加入姜饼人拿铁和木糖醇再搅打均匀

STEP6、再加入鸡蛋继续电动打蛋器打匀,其实我只加了一个蛋黄,蛋清用了一半。最后加入玉米淀粉打匀,这张是全部打匀的状态比较粘稠但是可以流动

圣诞低脂无黄油饼底姜饼人拿铁芝士蛋糕

STEP7、撒了点杏仁片和肉桂粉,入烤箱水浴法150度55分钟再闷20分钟

圣诞低脂无黄油饼底姜饼人拿铁芝士蛋糕

STEP8、冷却之后我是直接把模具放入冰箱冷藏了一个晚上第二天吃

圣诞低脂无黄油饼底姜饼人拿铁芝士蛋糕

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