STEP1、准备食材，酒酿一般超市有售。南瓜切片，蒸熟，干桂圆剥出肉。

STEP2、南瓜蒸熟以后，用叉子压成细腻的南瓜泥，取75克，晾温。

STEP3、放入奶粉，糯米粉，因为南瓜泥有湿有干，糯米粉，糯米粉，后再酌情加入。

STEP4、先用叉子把南瓜泥和粉类拌匀，扮成一个面团。

STEP5、之后用手把面团揉匀，最好带好一次性手套，揉的过程中，如果面团太软，可以加入糯米粉，来调整面团，让面团的状态达到软硬适中的程度，像耳垂一样的柔软度。

STEP6、取出一部分，放到案板上，搓成长条，切成小块，之后搓圆，南瓜圆子就制作完成了。

STEP7、砂锅放入适量的水，开中火，把桂圆肉和糖加入到砂锅中。

STEP8、搅动，让糖融化，并且水烧开。

STEP9、下入南瓜圆子，开始南瓜圆子是沉底的，我们需要及时搅拌，防止粘底。

STEP10、过1-2分钟，南瓜圆子就漂浮上来了。再稍微煮一小会，南瓜圆子就熟了。

STEP11、倒入调好的水淀粉，再搅拌匀，倒入到锅中，用筷子放到锅中搅匀，汤会略显浓稠。

STEP12、放入2勺酒酿，和圆子汤均匀，关火，不要煮久，放好后，关火。

STEP13、甜甜糯糯的酒酿南瓜圆子就完成了，冬天喝一碗热乎乎的甜汤圆子，真是太舒服了。今天用到了万土烧砂锅做酒酿圆子，感觉更美味，而且砂锅的保温性好，冬天用合适。

STEP14、成品

STEP15、成品