STEP1、龙利鱼片解冻后加入胡椒，盐，橄榄油，料酒抓匀备用（如果是成片的龙利鱼要自己片好哦）

STEP2、西红柿切丁，其实我觉得西红柿不用去皮啦葱姜蒜切末

STEP3、锅中烧开水，水开后倒入龙利鱼片，烫一分钟后捞出。

STEP4、捞出的鱼片不需要过冷水的哦

STEP5、锅中倒油，烧热后葱姜蒜爆锅，煸香后倒入西红柿丁翻炒

STEP6、大火翻炒一分钟后中小火慢慢熬出汁，整个过程不需要加水的哦

STEP7、加入料酒，生抽，盐，熬成大概这个样子就可以倒入烫好的鱼片啦

STEP8、让每片鱼片裹上浓浓的番茄汁，大约一分钟就可以出锅

STEP9、好吃的番茄鱼就做好啦！