STEP1、食材如图，莲藕尽量选短粗一些的，这样比较容易灌米，糯米提前浸泡两小时左右。

STEP2、莲藕去皮，两头的藕节头不要切掉。

STEP3、从莲藕较粗的一头切开，一即可。

STEP4、将泡好的糯米灌入莲藕的孔内。用筷子将其灌紧实。

STEP5、莲藕的大头和小头都要灌满糯米。

STEP6、借用牙签将切口对接，恢复原状，一定多插几根，否则煮的过程中会裂开。

STEP7、将封好口的莲藕放入锅内，添水没过莲藕，放入适量冰糖红糖和红枣。

STEP8、炖煮:高压锅，电压力锅甚至普通汤锅均可，炖煮。

STEP9、第一次开锅开锅后的莲藕。颜色微红，汤汁较为寡淡，不够浓稠。

STEP10、过滤汤汁中已经煮烂的红枣和微量漏出来的米粒，让汤汁透彻，清亮，将煮过的莲藕和过滤后的汤汁倒入汤锅中。

STEP11、中火大火交替熬煮，收汁至浓稠。

STEP12、藕成。

STEP13、色香不错。

STEP14、口感软糯，香甜。