STEP1、1、莲藕、葱、肉剁碎备用。

STEP2、2、把肉、葱花放在盘中，放入少许的水，向一个方向拌均匀，再打入3个鸡蛋搅拌均匀。

STEP3、3、再入面粉，淀粉、盐、鸡精、蚝油搅拌均匀即可，做成小圆子备用。

STEP4、4、锅中倒入油，先大火烧至油七、八成热，转小火，下藕圆子慢慢炸，不停翻动圆子。

STEP5、5、炸至金黄色捞起，控干油即可。

STEP6、6、莲藕的香味，松松软软的，超好吃，喜欢的可以试一下。